Повар (отделение медицинской реабилитации № 2)
Среднее профессиональное образование/профессиональное обучение по специальности "Повар"
Знать назначение, правила использования оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов, посуды, используемых в приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий, и правила ухода за ними.
Технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий в организациях питания.
Правила составления заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий и др.
Составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.
Оценивание расхода продуктов, используемых при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.
Разработка рецептуры, технологических карт блюд, напитков и кулинарных изделий.
Приготовление, оформление блюд, напитков и кулинарных изделий.
Оценка качества приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий, а так же на промежуточных этапах приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Иные обязанности, относящиеся к профессиональной деятельности.
График работы: сменный, 2/2, с 6-00 до 18-00ч.
+7 351 700 0010, Добавочный 2253
Андреева Елизавета Владимировна