В столовую срочно требуется заведующий производством (су-шеф):
Мы предлагаем Вам следующий функционал:
• управление процессом приготовления пищи;
• своевременное приготовление блюд по ТТК, контроль товарного вида перед подачей
• составление меню
• составление графика работы сотрудников;
• проведение инвентаризаций на ежемесячной основе;
• заказ продуктов, оборудования, поварского инвентаря;
• ведение журналов (бракераж, температурный режим, генеральных уборок, здоровья).
• соблюдение санитарных норм и правил
• соблюдение сроков хранения готовой продукции, маркировки
• знание норм и требований по приготовлению и отдачи блюд;
• составление ТТК;
• знание последовательности технологического процесса, режимов и способов обработки сырья;
• желание развиваться в профессиональной сфере.
• наличие санитарной книжки либо возможность её оформить в короткие сроки.
• соблюдение порядка на рабочем месте.
• опыт работы в аналогичной должности будет вашим преимуществом;
• ответственность, умение работать в команде, желание развивать профессиональные навыки
• владение ПК и системы Iiko;
• своевременная выплата заработной платы (2 раза в месяц);
• официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• заработная плата от 70000 рублей в месяц
• график работы: 5/2 с 9-00 до 18-00.
+7 902 021 5483
Лариса Викторовна