•
Базовые знания санитарных норм и правил (СанПиН): Понимание принципов безопасного обращения с продуктами.
•
Навыки первичной обработки продуктов:
•
Мытье овощей, фруктов, зелени.
•
Чистка овощей (картофель, морковь, лук и т.д.
•
Уборка и поддержание чистоты:
•
Эффективная и быстрая мойка посуды, столовых приборов, кухонного инвентаря (кастрюли, сковороды, ножи).
•
Соблюдение правил мойки и сушки.
•
Уборка рабочих поверхностей, холодильников, плит, полов.
•
Вынос мусора.
•
Знание кухонной утвари и инвентаря: Умение правильно им пользоваться и ухаживать
•
3. Личные Качества
•
Дисциплинированность: Следование правилам внутреннего распорядка, технологическим картам.
•
Внимательность: К деталям, к качеству обработки продуктов, к чистоте.
•
Инициативность (в рамках своих обязанностей): Видеть, что нужно сделать (подмести, пополнить запас чистой посуды), без постоянных напоминаний.
•
Опрятный внешний вид: Чистая спецодежда.
+7 351 269 7000, Заведующий
+7 951 469 4020, Заместитель заведующего по АХЧ
ЮДИНА ТАТЬЯНА ЮРЬЕВНА